Speck Alto Adige IGP 750g
Speck Alto Adige IGP 750g
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti e valori nutrizionali
| Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie, erbe, conservante: nitrito di sodio, nitrato di sodio. |
|
Nährwerte pro 100g | Valori nutrizionali per 100g | Nutritional values 100g
|
Minimo di conservazione: 60 giorni o più | Origine della carne: UE
Descrizione del prodotto
Descrizione del prodotto
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Le tue informazioni di pagamento vengono elaborate in modo sicuro. Non memorizziamo i dati della carta di credito né abbiamo accesso alle informazioni della tua carta.
Speck
Selezione e preparazione
Selezione e preparazione
Per lo Speck Alto Adige IGP si utilizza coscia di suino di alta qualità, rifilata con cura e privata del grasso in eccesso.
Condimento e salagione
Condimento e salagione
La carne viene massaggiata con sale, pepe, ginepro, aglio e altre spezie, quindi sottoposta a salagione a secco per alcune settimane.
Affumicatura ed essiccazione
Affumicatura ed essiccazione
Successivamente viene leggermente affumicata a freddo con legni selezionati e poi essiccata lentamente all’aria fresca di montagna.
Stagionatura
Stagionatura
Lo speck matura per diversi mesi in ambienti controllati, sviluppando il suo tipico sapore delicato e speziato e la consistenza compatta.