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Schüttelbrot aus Südtirol – Traditioneller Genuss mit Südtiroler Speck von Rinner Speck

Wer an Südtirol denkt, hat oft sofort Bilder von majestätischen Bergen, urigen Almhütten und einer herzhaften Marende vor Augen. Ein unverzichtbarer Bestandteil dieser traditionellen Brotzeit ist das Schüttelbrot aus Südtirol. Zusammen mit hochwertigem Südtiroler Speck entsteht ein Geschmackserlebnis, das die Südtiroler Genusskultur seit Jahrhunderten prägt. Was ist Schüttelbrot? Schüttelbrot ist ein traditionelles Südtiroler Knäckebrot, das überwiegend aus Roggenmehl hergestellt wird. Gewürzt mit Fenchel, Kümmel und Brotklee erhält es sein typisches, würziges Aroma. Seinen Namen verdankt das Brot einer besonderen Herstellungstechnik: Der weiche Teig wird auf einem Holzbrett durch kreisende Bewegungen „geschüttelt“, bis ein dünner Fladen entsteht. Nach dem Backen wird das Brot getrocknet, wodurch es besonders lange haltbar und angenehm knusprig wird. Diese Eigenschaft machte Schüttelbrot schon früher zu einem wichtigen Lebensmittel auf den Bergbauernhöfen Südtirols. Die Geschichte des Schüttelbrots in Südtirol Die Ursprünge des Schüttelbrots reichen mehrere Jahrhunderte zurück. In den höheren Lagen Südtirols gedieh vor allem Roggen, weshalb die Bauern daraus ein Brot entwickelten, das sich über Monate lagern ließ. Oft wurde nur zwei- oder dreimal im Jahr gebacken, sodass ausreichend Vorräte für die langen Wintermonate vorhanden waren. Bis heute wird Schüttelbrot von vielen Südtiroler Bäckern nach traditionellen Rezepturen hergestellt und gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Region. Schüttelbrot und Südtiroler Speck – die perfekte Kombination Eine echte Südtiroler Marende wäre ohne Schüttelbrot und Speck kaum vorstellbar. Die würzigen Aromen des Brotes harmonieren hervorragend mit dem mild geräucherten und luftgetrockneten Geschmack von hochwertigem Speck. Besonders gut passt dazu der Südtiroler Speck von Rinner In unserem Familienbetrieb werden Speckspezialitäten mit viel Erfahrung, ausgewählten Gewürzen und ausreichend Reifezeit hergestellt. Die traditionelle Verarbeitung sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Fein geschnittene Scheiben Speck auf knusprigem Schüttelbrot, ergänzt mit regionalem Käse, eingelegten Gurken und einem Glas Südtiroler Rotwein – so schmeckt ein Stück Südtirol. Eine traditionelle Marende mit Produkten von Rinner Für eine authentische Südtiroler Marende empfehlen wir: Frisches Schüttelbrot aus Südtirol Fein aufgeschnittenen Südtiroler Speck von Rinner Hausgemachte Kaminwurzen Südtiroler Bergkäse Eingelegtes Gemüse oder Kren Ein Glas Vernatsch oder Lagrein Diese Kombination eignet sich nicht nur für eine gemütliche Jause zu Hause, sondern auch als besondere Idee für Gäste oder als Geschenk für Genießer. Schüttelbrot und Speck online entdecken Wer den unverwechselbaren Geschmack Südtirols genießen möchte, findet bei Rinner eine Auswahl an traditionellen Speckspezialitäten, Kaminwurzen und weiteren regionalen Köstlichkeiten. Gemeinsam mit knusprigem Schüttelbrot entsteht eine Marende, die Südtirols kulinarische Tradition auf besondere Weise erlebbar macht. Häufig gestellte Fragen zu Schüttelbrot Was ist Schüttelbrot?Schüttelbrot ist ein traditionelles Südtiroler Roggenbrot, das dünn ausgezogen, gebacken und getrocknet wird. Wie isst man Schüttelbrot?Am besten schmeckt Schüttelbrot mit Südtiroler Speck, Käse, Kaminwurzen und einem Glas Wein als klassische Marende. Wie lange ist Schüttelbrot haltbar?Durch seine geringe Restfeuchtigkeit bleibt Schüttelbrot mehrere Monate knusprig und genießbar. Welcher Speck passt zu Schüttelbrot?Besonders gut harmoniert mild geräucherter und langsam gereifter Südtiroler Speck, wie er bei Rinner nach traditioneller Art hergestellt wird.